6 contenuti in questa raccolta
Puntarelle crude tagliate sottili e condite con una salsa di alici, olio extravergine, aglio e aceto. Un contorno saporito da assemblare appena prima di servirlo.
Latte intero pastorizzato e granuli attivi per un kefir bianco e leggermente cremoso. Una preparazione senza cottura, con 18-24 ore di fermentazione e controlli chiari.
Un pandoro tagliato a stelle e ricomposto con crema al mascarpone e panna, senza uova aggiunte nella farcitura. Lamponi, mirtilli e poco zucchero a velo completano il dolce.
Un pesto lavorato a mano, con basilico fresco, pinoli e una consistenza cremosa ma leggermente granulosa. Dosi per quattro persone e passaggi spiegati senza fretta.
Olive verdi schiacciate, deamarizzate in acqua e immerse in una salamoia con aceto. Una preparazione senza cottura da conservare in frigorifero.
Due strati di savoiardi al caffè e crema al mascarpone con tuorli pastorizzati. Una ricetta senza panna né liquore, con riposo in frigorifero e un approfondimento sulle tradizioni regionali.