4 contenuti in questa raccolta
Olive verdi farcite con carne, Parmigiano e noce moscata, poi impanate e fritte. Una preparazione casalinga spiegata dal taglio a spirale alla doratura.
Piccoli anelli salati con semi di finocchio, olio extravergine e vino bianco. Si modellano a mano, si sbollentano e si dorano in forno.
Olive verdi schiacciate, deamarizzate in acqua e immerse in una salamoia con aceto. Una preparazione senza cottura da conservare in frigorifero.
Dodici supplì di riso al ragù con un cuore di mozzarella filante. La ricetta spiega come ottenere un composto compatto, chiudere il ripieno e controllare la frittura.