5 contenuti in questa raccolta
Fettine di vitello leggermente infarinate, rosolate in padella e avvolte da una salsa al limone. Un secondo veloce con dosi precise e un fondo cremoso senza panna.
Girello cotto dolcemente e affettato freddo, con una salsa cremosa di tonno e tuorli sodi. Un secondo da preparare in anticipo, senza maionese.
Ossibuchi di vitello cotti in bianco, gremolata fresca al limone e risotto allo zafferano. Un piatto sostanzioso da preparare con calma, con dosi per 4 persone.
Costolette di vitello con l'osso, impanate nell'uovo e nel pangrattato e cotte nel burro chiarificato. Una ricetta per due con indicazioni precise su spessore e cottura.
Fettine sottili di vitello con prosciutto crudo e salvia, cotte nel burro e accompagnate da un fondo al vino bianco.