4 contenuti in questa raccolta
Una guida ragionata alla base aromatica di sughi e minestre: verdure, grassi, segnali di cottura, aggiunta dell’aglio e organizzazione delle scorte.
Una salsa calda di aglio, acciughe e olio da portare in tavola con cardi, peperoni, finocchi e patate. Una preparazione lenta dal gusto deciso.
Un minestrone di verdure e fagioli dal brodo corposo, con zucca, verza e bietole. Si prepara in circa 80 minuti e si adatta facilmente a quello che hai in cucina.
Scarola, cicoria e verza incontrano un brodo di maiale, manzo e salsiccia. Una minestra sostanziosa da preparare con calma e servire ben calda.