3 contenuti in questa raccolta
Carnaroli, luganega di Monza e zafferano per un risotto saporito e morbido. Una versione casalinga con brodo aggiunto gradualmente e mantecatura fuori dal fuoco.
Ossibuchi di vitello cotti in bianco, gremolata fresca al limone e risotto allo zafferano. Un piatto sostanzioso da preparare con calma, con dosi per 4 persone.
Porcini rosolati a parte, Carnaroli al dente e una mantecatura con burro e Parmigiano. Un risotto morbido, profumato e senza panna.