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Spaghetti avvolti da una crema di pecorino e pepe nero tostato. Il formaggio si lavora separatamente e la pasta si manteca in ciotola, lontano dal calore diretto.
Pasta ripiena sarda con patate, pecorino e menta, chiusa a spiga e servita con un sugo semplice al pomodoro.
Bucatini all'amatriciana con guanciale dorato, pelati e pecorino. Una ricetta per 4 persone con indicazioni per rosolare, restringere il sugo e condire la pasta.
Spaghetti con guanciale croccante e crema di pecorino, tuorli e uovo intero pastorizzati. La mantecatura in ciotola aiuta a controllare il calore.