4 contenuti in questa raccolta
Una salsa calda di aglio, acciughe e olio da portare in tavola con cardi, peperoni, finocchi e patate. Una preparazione lenta dal gusto deciso.
Punta di petto, muscolo e pollo cotti dolcemente, accompagnati da un bagnetto verde con prezzemolo, acciughe e tuorlo sodo. Una versione domestica per otto persone.
Grissini lunghi e leggermente irregolari, tirati con le mani e cotti fino a diventare croccanti. Una versione casalinga con olio extravergine e lievito di birra.
Piccoli plin fatti a mano con arrosto di vitello e maiale, spinaci e Parmigiano. Il fondo dell'arrosto diventa un condimento bruno che avvolge la sfoglia senza coprire il ripieno.