Sughi - Gusto Furbo

Dispensa e conserve Come congelare tortellini, pasta fresca e sughi per le feste

Una ricetta di tortellini al pomodoro da preparare in due momenti, con pasta congelata cruda e sugo conservato separatamente. Indicazioni pratiche anche per tagliatelle, ragù e brodo.

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Ragù alla bolognese denso con manzo e pancetta in una ciotola di ceramica

Ricette della tradizione Ragù alla bolognese con cottura lenta

Un ragù di manzo e pancetta dal colore rosso bruno, con soffritto fine e latte aggiunto durante la lunga cottura. Dosi per sei porzioni di condimento.

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Spaghetti e penne rigate con lo stesso sugo di pomodoro su un piatto bianco.

Cultura gastronomica Penne o spaghetti? Preferenze e sughi per i formati italiani

Una guida ragionata agli abbinamenti tra pasta e sughi, alla scelta tra liscia e rigata e alla differenza tra gusto personale e classifiche.

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