5 contenuti in questa raccolta
Tortellini fatti a mano con ripieno di maiale, prosciutto, mortadella e Parmigiano, serviti in un brodo di cappone preparato lentamente.
Una ricetta di tortellini al pomodoro da preparare in due momenti, con pasta congelata cruda e sugo conservato separatamente. Indicazioni pratiche anche per tagliatelle, ragù e brodo.
Irene torna per aiutare nonna Adele a traslocare e vuole salvare il vecchio tavolo della cucina. Ma una sfoglia strappata le mostra che tramandare qualcosa richiede più che conservare gli oggetti.
Sfoglia all'uovo e ripieno di zucca al forno, amaretti, mostarda di mele e Grana Padano. Tortelli fatti in casa con indicazioni per dosare il ripieno e sigillare bene i bordi.
Piccoli plin fatti a mano con arrosto di vitello e maiale, spinaci e Parmigiano. Il fondo dell'arrosto diventa un condimento bruno che avvolge la sfoglia senza coprire il ripieno.