5 contenuti in questa raccolta
Il cappuccino dopo pranzo racconta un'abitudine della tavola italiana. Ecco come interpretarla senza trasformare le preferenze in regole per tutti.
Una guida ragionata agli abbinamenti tra pasta e sughi, alla scelta tra liscia e rigata e alla differenza tra gusto personale e classifiche.
Dal ketchup sulla pasta all'ananas sulla pizza: ragioni pratiche, convenzioni e limiti dei sondaggi sui cosiddetti crimini gastronomici.
Un piccolo gesto che cambia significato secondo la tavola: consigli per godersi l’ultimo sugo con discrezione, senza trasformare una consuetudine in un obbligo.
Una lettura del riconoscimento culturale e del suo significato per chi cucina, insegna e condivide la tavola.