6 contenuti in questa raccolta
Arancine tonde con riso allo zafferano e ripieno di ragù e piselli. Una preparazione da organizzare con calma, con pastella senza uova e panatura croccante.
Melanzane fritte, sedano e olive in un condimento agrodolce al pomodoro. Una caponata da preparare in anticipo e servire come contorno o antipasto.
Un timballo di anelletti con ragù misto, piselli e caciocavallo, racchiuso da una crosticina di pangrattato. Da tagliare dopo un breve riposo.
Biscotti a chiocciola con semi di anice, strutto e un accenno di cannella. Una versione secca da inzuppo con lievitazione e cottura spiegate passo passo.
Fette di zucca dorate in padella e condite con aceto, zucchero, aglio e menta. Un contorno da preparare in anticipo e servire fresco.
Rigatoni al pomodoro con melanzane dorate, basilico fresco e ricotta salata. Un primo generoso da preparare in circa 55 minuti.