10 contenuti in questa raccolta
Un ragù napoletano con carne in pezzi e sugo denso, da lasciare sobbollire dolcemente. Il pomodoro condisce la pasta e la carne si serve a parte.
Ziti spezzati avvolti da un sugo ambrato di cipolle e manzo. Una preparazione lenta, con indicazioni pratiche per ottenere carne tenera e un condimento denso.
Una teglia generosa con ragù di maiale, piccole polpette fritte, ricotta, fiordilatte, salame e uova sode. Da preparare con calma e lasciare assestare prima del taglio.
Salsicce di maiale rosolate e friarielli teneri, con aglio e peperoncino. Un secondo saporito da portare in tavola o usare per farcire un panino.
Cavolfiore ancora consistente, papaccelle sott'aceto, olive e alici. Un contorno saporito da preparare in anticipo e lasciare insaporire in frigorifero.
Una frittata di spaghetti in bianco con provola e salame, dorata sui due lati e morbida al centro. Per quattro porzioni abbondanti.
Dodici babà a funghetto con mollica elastica e bagna al rum profumata agli agrumi. Una preparazione da organizzare con calma, con indicazioni per impasto, lievitazione e inzuppo.
Cozze nel guscio, pomodoro e un fondo saporito al peperoncino. Una zuppa casalinga da servire subito con pane tostato e prezzemolo fresco.
Scarola, cicoria e verza incontrano un brodo di maiale, manzo e salsiccia. Una minestra sostanziosa da preparare con calma e servire ben calda.
Pasta mista cotta insieme alle patate, un soffritto delicato e provola affumicata aggiunta alla fine. Un primo denso e filante da portare subito in tavola.