3 contenuti in questa raccolta
Castagne arrostite con la polpa tenera e il guscio aperto. Due metodi alternativi, tempi indicativi e indicazioni pratiche per sbucciarle e conservarle.
Farina di ceci, acqua e olio diventano una farinata sottile, con il centro morbido e i bordi croccanti. Dosi per una teglia da 32 cm e indicazioni per il forno di casa.
Melanzane fritte senza panatura, pomodoro al basilico e formaggi in tre strati. Una parmigiana morbida, con superficie gratinata e porzioni che si tagliano dopo il riposo.