3 contenuti in questa raccolta
Ziti spezzati avvolti da un sugo ambrato di cipolle e manzo. Una preparazione lenta, con indicazioni pratiche per ottenere carne tenera e un condimento denso.
Bigoli con una salsa saporita di cipolle bianche e acciughe. La cipolla cuoce lentamente e l'acqua della pasta regola la consistenza.
Fegato di vitello e cipolle bianche stufate lentamente, con un fondo leggero al burro e aceto. Un secondo da servire appena pronto.