3 contenuti in questa raccolta
Tortellini fatti a mano con ripieno di maiale, prosciutto, mortadella e Parmigiano, serviti in un brodo di cappone preparato lentamente.
Un brodo di manzo dal colore dorato, con cottura dolce e aromi misurati. Dosi per circa 2,5 litri e indicazioni pratiche per filtrarlo e conservarlo.
Passatelli senza farina aggiunta, profumati di limone e noce moscata. Una minestra per quattro persone, con dosi chiare e indicazioni sulla consistenza.